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キーストン

SIME15-080 神経絞め 1.5×80cm

SIME15-080 神経絞め 1.5×80cm

SKU:商品コード:4540019054862

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6992767025336
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神経絞め『海の幸 絞めたらいっそう うまいはず』


通常、魚は死後4時間ほどで硬直し、この硬直のあとは、熟成・腐敗と進行する。従来から漁師の間で、ピアノ線やステンレス線材を用いて神経絞めは行われていた。

しかし、これらの線材を脊髄に沿って突き通すには、魚のぬめりがあるため 滑って通しにくく、熟練した技術が必要であった。またピアノ線のように硬い素材は、魚の湾曲した脊髄に通すには非常に困難であった。

そこで、弾性のある直線的な線材の表面に特殊な凹凸加工を施す(特許取得)により 経験のない素人にも比較的簡単に神経を絞めることを可能にした。この新しいツールの登場で、小さなアジから巨大な本マグロまでを 比較的簡単に絞めることが可能になった。

クーラー・バッカンなどのフタの裏にマジックテープ等で 貼り付け持ち運びすると、邪魔にもならず必要なときにすぐに取り出せるのでオススメです。


※特許取得
特殊滑り止め加工を施した弾性のある棒状の線材を用いて、魚の神経を破壊する道具を提供し、活魚の鮮度を長時間にわたって保持する。